今日小寒|始觉风雪至 已是小寒生

小寒

是二十四节气中的第23个节气

冬季的第5个节气


(相关资料图)

小寒的天气特点是:天渐寒,尚未大冷。中国南北地区在气候上有很大的差异。

民谚:“小寒时处二三九,天寒地冻冷到抖”,这说明了小寒节气的寒冷程度。小寒时节,中国大部分地区已进入严寒时期,土壤冻结,河流封冻,加之北方冷空气不断南下,天气寒冷,人们叫做“数九寒天”,在北方地区小寒节气比大寒节气更冷,有“小寒胜大寒”一说。

在南方地区虽然没有北方峻冷凛冽,但是气温也明显下降。南方最寒冷的时候是小寒和大寒、雨水和惊蛰这两个时段。小寒时是干冷,而雨水后是湿冷。

由于中国南北地域跨度大,所以,同样的小寒节气,不同地域会有不同的生产农事。

在北方,大部分地区田间已经没有太多的农活,都进行歇冬了,主要是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥积肥等工作。

而在南方地区则要给小麦、油菜等作物追施冬肥,海南和华南大部分地区主要是做好防寒防冻、积肥造肥和兴修水利等工作。小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。

小寒三候

一候雁北乡

二候鹊始巢

三候雉始雊

小寒习俗

赏梅:这个时节,腊梅含苞待放,俯身嗅梅花,鼻中孤雅幽香令人神清气爽。

吃冻梨:北方人认为,把梨(“离”)冻住,就意味着永不分离。吃上一口冻梨,寓意团团圆圆,岁岁不相离。

吃菜饭:南方人对“小寒”颇为重视,青菜与咸肉片、香肠片,再剁上一些生姜粒,与糯米一起煮,做成香鲜可口的“菜饭”。

摄影:张澍

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