6月15日哈洽会盛装启幕，6月18日齐齐哈尔烤肉美食节飘香而来。当一会一节相遇，双向奔赴必定擦出绚烂火花。

记者15日在第三十二届哈尔滨国际经济贸易洽谈会齐齐哈尔展区内看到，参展的地方名企各显特色，尤其齐齐哈尔烤肉供应链头部企业齐函杨佳的闪亮登场，吸足了往来客商、上货食肉族的眼球。很多人都说，看到“齐齐哈尔烤肉”第一感受就是：“我想吃”“真香”……

“齐齐哈尔烤肉”飘香哈洽会

(资料图片)

在齐齐哈尔展区，齐函杨佳清真肉业有限公司（以下简称齐函杨佳）前围满了客商。

王先生（左二）了解齐函杨佳产品情况

距离讷河一江之隔，内蒙古自治区莫力达瓦达斡尔族自治旗的食材超市经营户王先生此次哈洽会之行是来对接货源的。他对伊春的榛蘑、齐齐哈尔北纬47鲜食玉米，尤其是齐函杨佳的烤肉特别感兴趣。王先生告诉记者，他们当地人很喜欢吃烤肉，烤盘肉、牛肉串都特爱吃，最爱的还是齐齐哈尔式烤盘肉，“我们的牛是草地黄牛，肉是黄膘的，口感偏硬一些，适合水煮。齐齐哈尔牛肉带雪花，有股奶香，适合烤、煎，吃法不同，香味也不一样。”王先生说，他近两三年一直在当地卖齐齐哈尔牛肉，每天销量在三四百斤左右，最多时能卖七八百斤，“我们有自己的渠道，但没法和齐函杨佳比。齐函杨佳产品好，是一家很专业的鲜肉加工企业。我们这次聊得很好，看看后续怎么合作一下。”

餐企探问“齐齐哈尔烤肉”为啥这么香！

背包来上货的大姐

记者在齐函杨佳展台前驻足3个小时，看到来自商超、餐饮、食材超市、电商平台、私域流量等全渠道货商纷纷走近咨询、洽谈合作。

齐函杨佳董事长杨宁告诉记者，齐齐哈尔市农业农村局的相关人员1个月前给他打电话，说市里决定让其代表齐齐哈尔烤肉产业上哈洽会，宣传家乡，“太自豪了！都知道哈洽会规格高，外来客商数量大，宣传对接效果好，上会的都得是市县区严选后力推的优质企业，规模都不小。市里让我们来，说明齐函杨佳行，也说明齐齐哈尔烤肉的大风口真的来了。”杨宁说，整个布展都是市里统一协调，“我们只需要把企业的logo、视频图片类介绍、宣传单等统一交到市里，拿着产品现场展示就行了。”

“杨佳军”集体推介产品

在现场，齐函杨佳工作人员繁忙的身影“飞”满全场，不停地回复各方各种专业问题。齐函杨佳销售经理张雨表示，“有意向的客商很多，谈得都挺好。其中，商超、餐饮客商最多，因为我们的产品质量、包装非常符合他们的要求。另外，这些B端餐企多是单店或连锁烤肉店。现在看每个地区客商的要求不一样，所以我们回厂后还需要点对点联系，商讨如何调整产品。”

齐函杨佳爆发式增长的这两年来，杨宁共参加了4次大型展会，他说明显感觉到齐齐哈尔烤肉的市场关注度持续提高，“每次参展，展位前的人始终是满的，根本坐不下来”。

广东客将赴齐开启牵手之旅

走出去，请进来！15日，由广东省贸促会、部分关联企业代表组成的“广东企业龙江行”考察团抵达哈尔滨，走进哈洽会进一步探讨深化粤龙两省对口合作。17日晚，他们将赶赴齐齐哈尔参加齐齐哈尔烤肉美食节活动。

广州市贸促会贸易投资促进部主任科员黄河告诉记者，此次赴齐的十多家企业，都是广州经济技术开发区的食品加工类大型企业，涉及冷链、食品检验检测等各个领域。通过实地考察，企业家们将更加精准、深入地了解齐齐哈尔烤肉产业，探寻两省产业互补的契合点。

“黑龙江资源丰富，肉好味道香。这一年来通过媒体报道，我们开始关注到齐齐哈尔烤肉。另外，听说那里的蘸料也很有特色，非常有地方风味。”广州开发区食品协会会长曾永青介绍，全国人都知道“吃在广东”，广东人爱吃会吃，餐饮业十分发达。而“新广东人”的加入让当地饮食文化更加多元、融合，包容性很强，尤其烤肉店发展迅速，新疆烤肉在当地就做得非常好，“如果有餐企把极具特色的齐齐哈尔烤肉带到广东，那市场潜力一定很大。”

举全市之力为“烤肉经济”护航

随着齐齐哈尔烤肉美食节筹备工作的持续推进，齐齐哈尔早早向全世界游客发出邀请。共青团齐齐哈尔市委策划拍摄的《鹤城青年眼中的齐齐哈尔烤肉》《烤肉是齐齐哈尔献给世界的礼物》两部宣传视频，从烤肉形式、种类、品质、产业发展等环节入手，全面细致地介绍了齐齐哈尔烤肉文化。众多齐齐哈尔人通过抖音、快手等平台诚邀游客来丹顶鹤的故乡、国际烤肉美食之都畅玩。齐齐哈尔抖音平台的大网红王鑫联合本地中小学生，录制短视频《写齐齐哈尔烤肉》，推介家乡特色美食。

商户抱团自律，全力守护“齐齐哈尔烤肉”金字招牌。齐齐哈尔市烤肉协会会长郭旭发出《告全体会员企业书》在朋友圈广而告之：“此次618大会，请大家共享流量。外地客户到齐齐哈尔，问谁家正宗，希望大家的回答是——随便挑，家家都不踩雷。问到齐齐哈尔烤肉谁家技术强，希望大家的回答是——人人是老师，店店是课堂。谁砸了齐齐哈尔烤肉的锅，咱们就一起砸了他的碗。”

天时地利人和齐聚，静待烤肉美食节燃情开启。

15日，齐齐哈尔市为市民、外地来齐游客推出最新一大波美食节福利和惠民举措：一是高速免费，6月15日至18日，行驶至齐齐哈尔的符合条件车辆免收高速公路通行费；二是机场停车场免费开放，6月16日至10月31日，齐齐哈尔三家子机场停车场免费开放；三是推出市区内停车优惠政策，进一步放宽店外烤肉经营设置限制，减免彩虹门等临时性户外设施占道费用，美食节期间增加免费停车时间，道路收费停车泊位免费停车时间由15分钟延长至30分钟，并在晚18时至次日早8时免收车辆停放费用；四是免费发放烤肉优惠券，6月18日起，将在火车站、飞机场、入城三个高速公路路口定点发放烤肉门店代金券；五是中国银行信用卡支付满减，6月17日起到10月31日，中国银行在50家合作烤肉门店内，信用卡用户支付满200元减50元。六是饿了么平台联合市政府发放200万元消费券，面额满35元减6至10元，并搭配平台自有优惠红包及满减、超级会员优惠等活动。此外，公共场所及社会窗口服务单位的厕所免费开放，公共厕所延时开放至晚22时。

举全市之力护航，为火爆的“烤肉经济”再添一把火！

18日，烤肉嘉年华全面开启！吃肉去呀……

记者：张海鹰 毛晓星

关键词：