2月1日，正月十一，记者来到穆棱市马桥河镇新站村的小作坊集中加工区。在村里素有“范大馒头”美誉的范崇山杂面馒头店，他正忙碌地将黑面、白面和杂面馒头分箱包装，通过物流发往石家庄和天津等地。这里每天销售馒头200多斤。

馒头出锅了

“我原计划到今年3月末，能挣5万块钱。结果到正月十一开业1个月，就有10万块钱入账，这个小目标提前实现了，可以说兔年开门红。”范崇山兴奋地对记者说，“您别看我们的馒头不起眼，但是我们的黑面馒头、杂粮馒头在济南、深圳和广州等地，那可是老受欢迎了，现在每天都能接到来自全国各地的订单。”

(资料图片仅供参考)

“我们从正月初七开始生产，哈尔滨的128箱馒头已经发货。初九到初十，是北京、上海和石家庄600箱杂面馒头订单。从正月十一到十六，是给齐齐哈尔客商生产的890箱订单馒头。”范崇山说。

订单不断喜上眉梢

52岁的范崇山15岁那年，在母亲的传授下，学会了制作手工馒头的技艺。他蒸的馒头不用发酵粉，而是采用传统的面引子发酵。面粉食材都是他自己家用农家肥种植的小麦，没有化肥农药，所以口感好味道香，无论是杂粮馒头还是黑面或者白面馒头，都很受欢迎。马桥河镇百分之九十以上祖籍山东，像范崇山一样会做手工馒头的人还有很多。

镇政府驻村干部王兴涛介绍，为扶持马桥河镇手工馒头产业，镇党委政府投资200多万元，将新站村原先的老学校改造成了小作坊集中加工区，无偿给和范崇山一样的馒头手工艺者提供场地，室内装修也是政府投的钱。

工人们手脚麻利地制作馒头

入驻马桥河镇新站村的小作坊集中加工区还有于锡淘的手工老面馒头。清一色采用老面引子发酵，经过16道工序的打磨，最小的馒头100克，最大的馒头有1斤重。由于他制作的老面馒头，用老面引子发酵，口感香、有嚼劲，不仅畅销北京、上海、深圳等地，今年加拿大、日本、韩国和俄罗斯的客户也向他发来了订单。

穆棱市马河镇宣传委员王颖告诉记者，不久前省里出台的20条促进全省经济运行整体好转的政策和措施，对于个体工商户和老百姓来说，都是一项很好的政策。“我们将会从硬件措施，软件推广、电商人才引进等各个方面，继续鼓励和支持本地产业的发展，让小作坊经济真正热起来、火起来，真正做到以小作坊带动大产业。”

“我们马桥河资源比较多，尤其是地摊、夜市经济如火如荼，赶上了20条促进经济好转措施，我们要好好落实，让百姓得实惠，通过一系列政策扶持，真正让马桥河的地摊经济和早市、夜市经济越办越红火。”马桥河镇党委书记李军远信心满满地说。

据了解，在穆棱市制作手工馒头的从业者有1342家，河西镇金麦兜花饽饽就是其中之一。业主林青团说：“我们的花饽饽产业之所以发展壮大比较快，得益于镇领导的大力支持，无偿给我们提供场地，帮助我们招工和培训工人。如今我们的花饽饽，不仅融入了穆棱特色，而且还被评为省级物质文化遗产。和我们经常联系的用户有2300多个，三亚、天津、乌鲁木齐等全国各地哪都有，平均每天销售花饽饽多达300多斤。有11个村的433位姐妹，在我们这学到手艺后，自己开办馒头店，走上了致富路。”

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